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飞上餐桌的“战斗鸡”

[作者:河南豫东斗鸡养殖场  来源:河南豫东斗鸡养殖场  时间:2010-10-14 14:34:41  阅读:7341次] 字体: 【】  【】  【

虞城人袁文欣把斗鸡做成了一个产业,独创了台上斗鸡台下吃鸡的经营模式,不但增加了旅游业的亮点,也提升了鄄城斗鸡的知名度,更为他自己赚得了一笔可观的财富。请看——   

  飞上餐桌的“战斗鸡”  

  “斗鸡”期待腾飞  

  斗鸡是我国古老的玩赏型鸡种,有着数千年的历史。斗鸡体型高大,魁梧强健,性情凶猛,天生好斗。两鸡相搏,酷似拳击,腾闪击打,嘴腿并用,重爪烈翅,针锋相对,场面激烈紧张,扣人心弦,极富刺激性和观赏性。   

  但是,斗鸡爱好者个人饲养,纯属娱乐爱好。玩斗鸡很费钱,还没有效益,因此近些年玩传统斗鸡的人越来越少,斗鸡逐渐湮没于人们的视线。这其中就包括著名的斗鸡品种鸡。  

 2006年被国家农业部畜牧总局命名为“斗鸡”并加以保种,是我国唯一的斗鸡保护品种。但是现在总的饲养数量不是很多,在鲁西南地区存养量不到5万只,纯种鸡就更少。为了保护这个独有的斗鸡品种,政府还出台了一系列的保护措施。    

  袁文欣就像斗鸡一样,天性爱斗,圈子里人玩斗鸡没玩出道道,大部分人打退堂鼓,他却来个顶风而上。袁文欣说:“不但要养,而且要大规模的养,我要让斗鸡走向全国。”  

  这还得从头说起,2004年,袁文欣到朋友家,正好赶上朋友家的斗鸡斗断了嘴。斗鸡都是用来表演或比赛的,可谁也没有吃过,好奇的袁文欣就鼓弄着朋友把受伤的斗鸡给吃了。  

  袁文欣吃完斗鸡,一下子有了一个想法:现在很多人为了吃到一些新奇的东西,都愿意花上大价钱,这也是一种好奇心。袁文欣认为,如果能把斗鸡变肉鸡,让善于打斗的斗鸡成为餐桌上的美味。这样一来,斗鸡就能从娱乐变成消费,斗鸡养殖形成了规模,还愁活不下去吗?袁文欣这如意算盘打得不错,可听说袁文欣要将斗鸡搬上餐桌,当地斗鸡协会的人坚决反对,因为斗鸡活动在当地是一件很神圣的事,要大张旗鼓地吃斗鸡,简直就是一种亵渎。斗鸡爱好者们都表示:不能吃,斗鸡不能吃。 

  在斗鸡协会看来,袁文欣把斗鸡养来吃的行为是绝对不能容忍的。但袁文欣似乎并不在意这些,他主动找上门说服斗鸡协会的人,甚至缠着人家要请客吃饭。袁文欣觉得要把自己的事情做大,就离不开协会的支持,要让协会明白自己的意图,首先需要沟通,几次请客之后,他还要赞助协会举办斗鸡比赛,渐渐拉近了关系。   

  斗鸡做肉鸡的市场究竟怎么样呢?袁文欣问一个朋友,你吃过斗鸡吗?他说不要说吃斗鸡肉了,我连斗鸡都没见过,然后朋友反问一句,斗鸡肉能吃吗?人家不是说斗鸡很贵吗,斗鸡两千多块钱一只,能吃得起吗?   

  一次,袁文欣出差在饭店吃饭,一盘牛肉要500元,一下子把他给震住了。500块钱,一盘牛肉,卖得还挺火。凭什么呢?据说这牛是天然放养,不吃饲料,听着音乐长起来的。那自然金贵了。这下高翔心里有了数,牛肉能这样做得高端,做成品牌,斗鸡为什么不能呢?因此的想法坚持到今天才有这样的结果。 

  2009年,成立了虞城县斗鸡协会,发展会员1200多户,形成了30多万只斗鸡生产基地,并申报了斗鸡良种产业化项目,正在实施中。

   到了2009年11月,全国陆续已有50余家饭店找袁文欣合作,袁文欣的斗鸡一下子卖到了北京、上海、贵州、平顶山等十几个城市,每年销售约26000只。由他供应的斗鸡在餐厅中卖到了60元一公斤,斗性好的斗鸡还会被斗鸡爱好者出大价钱买走。这一年,他的年销售额达到了180多万元。   

  在获得了丰厚的收益后,袁文欣又受到了虞城斗鸡协会的关注。和斗鸡协会几年的磕磕绊绊之后,袁文欣的斗鸡终于名正言顺地端上了餐桌。在一次斗鸡协会的大会上,大会公布了一个让人意外的决定——选举袁文欣为会长。

  记者 刑卫东

(责任编辑:张繁华)

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